|
Uw webmaster Joop vindt dat hij na twee glazen beter (of minstens minder slecht) Frans spreekt maar heeft de indruk dat de Fransen hem dan minder goed verstaan. |
|
Bergerac RougeHet merendeel van de rode wijn die afkomstig is uit de Bergerac, draagt deze naam. Hij kan jong worden gedronken, heeft een soepele smaak en past bij bijna alle soorten vlees en wild en bij vele harde of zachte kazen. Bergerac Rouge wordt gemaakt van dezelfde druiven als veel Bordeaux-wijnen: cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot en Malbec (hier vaak Côt genoemd). |
Côtes de BergeracAls de beste rode wijn van een wijnboer minstens een jaar lang heeft gerijpt en vervolgens op het domaine zelf wordt gebotteld, komt hij in aanmerking voor de AOC Côtes de Bergerac. De smaak is voller dan die van de AOC Bergerac Rouge. Past goed bij rood vlees en kaas.
|
PécharmantHet gebied van de Pécharmant beslaat 300 hectare en ligt ten noordoosten van Bergerac. Het regent hier minder dan in de rest van de Bergerac en dat levert geconcentreerde, dieprode wijnen op die lang kunnen worden bewaard. De smaak is krachtig en aromatisch en combineert het beste met wild en eend.Uw webmaster is niet ècht in de Périgord geweest als hij niet minstens één keer van een diner met ganzenleverpastei, confit de canard grillé, een gegrilde cabicou en daarbij een Pécharmant heeft genoten! Maak even een uitstapje naar Château Corbiac de geboorteplaats van de Pécharmant |
Bergerac RoséGelukkig neemt de belangstelling voor Rosé de laatste jaren sterk toe en steeds meer wijnboeren in deze streek maken ook weer Rosé. De Bergerac Rosé is heel fruitig en past goed gekoeld (6 a 8'C) bij zomerse gerechten met vis, vlees of gevogelte. Maar natuurlijk ook heerlijk als aperitief.
|
Bergerac Blanc SecAlle droge witte wijnen uit de Bergerac komen in aanmerking voor het predikaat Bergerac Blanc Sec. Belangrijkste druif is de Sémillon. De wijn kan het best jong worden gedronken, want dan is hij op z'n fruitigst. Een goede aperitiefwijn, maar hij past natuurlijk ook bij vis en zeevruchten. |
MontravelDit gebied ligt in het uiterste westen van de Bergerac en grenst aan de Bordeaux. De droge witte wijnen die hier worden gemaakt, zijn zeer aromatisch en gaan goed samen met vis of bijvoorbeeld St. Jacobsschelpen. Probeer hem eens met gegrilde zalm. |
Côtes de Bergerac MoelleuxHalfzoete witte wijn die uit de gehele Bergerac kan komen. De belangrijkste druif is de Sémillon en de wijn moet koud worden geschonken (4 a 6'C). Als deze aromatische wijn wordt bewaard wint hij nog aan smaak. Prachtig goudkleurig. Combineert het beste met sterke smaken: krachtige kazen, vis met saus.
|
Côtes de MontravelOok de Cótes de Montravel is halfzoete (moelleux) witte wijn, maar deze komt uit het afgebakende gebied van die Montravel. Het is een zachte, aromatische wijn die heerlijk is als aperitief, maar ook past bij visgerechten met niet te scherpe sauzen. |
Haut MontravelEen evenwichtige witte wijn, net iets minder zoet dan de dessertwijnen uit de Bergerac, maar zoeter dan de Cótes de Montravel. Als aperitief, bij gepocheerde vis of kruidenkaas. In deze streek drinken ze hem overigens ook graag bij meloen.
|
RosetteEnkele wijngaarden ten zuiden van Bergerac mogen deze AOC voeren en veel van de elegante, halfzoete witte wijn die hier wordt gemaakt, komt op de markt als Cótes de Bergerac moelleux. Nog slechts enkele wijnboeren voeren deze classificatie, voornamelijk uit nostalgische overwegingen. Bij vis, gerechten met paddestoelen of zelfs bij truffel. |
SaussignacSlechts vier dorpen, waaronder Saussignac zelf, komen in aanmerking voor deze appellation. Zoete witte wijn, waarin acacia en perzik kunnen worden herkend, gemaakt van druiven die zijn aangetast door nobele rotting, vergelijkbaar met de Monbazillac. Kan goed worden bewaard en heeft een prachtige strokleur.
|
MonbazillacDe najaarsmist in dit gebied, afkomstig van de rivier de Dordogne, bevordert de nobele rotting van de druiven. De druiven moeten met de hand worden geplukt. De goudkleurige Monbazillac, met geuren van honing, acacia en perzik, wordt koud geserveerd en is de ideale begeleider van foie gras, maar combineert ook mooi met Roquefort en zoete desserts. Kan lang worden bewaard.(tekst uit: "Leven in Frankrijk") |
|
Dan kunnen wij u Chateau Le Buisson aanraden. 
|
|
 Klik hier om te ontdekken waar u deze wijnen in Nederland kunt krijgen |
